Whisky - Genuss mit Bernd Steffens
Sommer - Whiskies
Ist Whisky denn nicht nur was für die dunklere Jahreszeit ? Mit den Aromen von Trockenfrüchten, Holz, Vanille und manchmal auch Schokolade ?
Aber im Sommer ? Ist das nicht Cocktailzeit, prickelnde Seccos und Sprizz oder ein Sundowner ?
Auf jeden Fall ! Und Cocktails mit Whisky sind super Erfrischer im Sommer, wie der traditionelle Whisky Sour und all seine Varianten.
Was macht denn den Sommer aus ? Zitrusfrüchte, grüner Apfel und Birne, Blütenduft von Holunder und Jasmin, dazu frisch geschnittenes Gras, saftige Pfirsiche, aber auch Mango und Ananas im warmen Süden, eine Meeresbrise im Urlaub, vielleicht auch etwas Heu und der Wald im warmen Sommerregen.
Und es gibt tatsächlich sehr schöne Single Malt Whiskies für den lauen Sommerabend, für den Genuss nach einer Radtour, einer Wanderung, einen Tag am Meer oder See. Whikies, die all diese Düfte und noch mehr mitbringen.
Und dabei Kraft und Frische zeigen, die Spaß macht.
Die Sommeraromen sind vielfältig, und genauso ist es die Whisky-Auswahl dazu. Wir schauen nach Whiskies, die nach langer Fermentationszeit entstanden sind, für die tropischen Früchte. Und nach langsam und mit viel Rückfluss destillierten Single Malts für die blumigen, feinen Noten. Das alles in Bourbon-Fässern gereift, die die frischen, fruchtigen Apfel-Noten auch bei kürzerer Fermentation nicht überlagern, sondern etwas sommerliche Honig-Süße hinzufügen. Und ein Weißwein-Finish kann dann noch etwas Leichtigkeit hinzufügen.
In meinem Sommer-Whisky-Tasting erwartet Dich eine Reise durch Obstgärten und Blütenwiesen, mit Zitrusduft und tropischen Früchten im Eisbecher, und vieleicht einer maritime Brisen.
Meine Ideen für Deine schönen Sommerabende sind :
Nc'Nean Organic - frische Zitronenlimonde, grüne Äpfel und Pfirsiche in der Nase und am Gaumen, dazu cremige Vanille und eingekochte Mandarinen.
Clynelish 14y - ein Klassiker mit floralen Noten, aber auch getrockneten Blüten, mit einer deutlichen salzigen Meeresbrise, dazu etwas süße Würze
Fettercairn Vanguard Series 1st Release 2008 - alle tropischen Früchte sind da in sehr schöner Balance, am Ende etwas gegrillte Ananas
Tullibardine 15y - blumig in der Nase, dazu Heu, im Geschmack dann süße Erdbeeren und cremiger Vanillerpudding - ein Sommertraum
