Whisky - Genuss mit Bernd Steffens
Kingsbarns Distillery
Eine Lowland Distillery - denn sie liegt zwar nordöstlich von Edinburgh, aber eben südlich des Flusses Tay, der die Grenze zu den Highlands markiert. Und flach ist es dort, insbesondere so nah an der Nordsee.
Und es ist die Gegend der berühmten Golfplätze, St. Andrews ist nicht weit. Und weil Golf spielen auf Dauer langweilig sein kann, beschloss Douglas Clement, ein Golf Caddie, dass man den Golfern mehr bieten muss.
Er fand ein ehemaliges Farmgelände mit Scheunen (barns), die seinerzeit den königlichen Schlössern als königliche Getreidereserve diente, bekam er ein Darlehen von der Regierung und der Familie Wemyss und schon 2015 wurde das erste Fass befüllt. 2019 kam dann der erste Single Malt - Dream to Dram - raus. Mittlerweile gehört die Kingsbarns Destillery ganz der Familie Wemyss, die schon etwas länger als unabhängiger Abfüller Whiskies mit speziellen Aroma-Profilen herausbrachte.
Mittlerweile ist die Auswahl sehr deutlich erweitert, und alles wird in einem sehr schönen Besucherzentrum sehr nett präsentiert und auch angeboten. Im Grunde sind alles leichte, fruchtige Whiskes - ganz im Stile der Lowlands, aber ein paar Spezialitäten müssen schon sein ...
Damit das so wird, ist die Fermentation relativ lang - um die 72-85h, manchmal auch 120h. Und dann wird auch noch langsam destilliert, um den feinen New Make zu bekommen.
Natürlich setzt man auch auf lokale Produkte - das Getreide ist aus dem umgebenden County Fife, und das Wasser vom eigenen Grund. Das ganze geht dann überwiegend in Ex-Bourbon-Fässer, aber auch etwas in STR-Fässer.
2023 kam dann die erste Abfüllung mit Altersangabe, der 7 Jahre alte Loch Leven, ausschließlich für Deutschland - nur aus Ex-Bourbon der ersten Jahre, und ganz leicht fruchtig - wunderbar.
Und jetzt in 2025 ist auch der erste 10-jährige da, wieder 90% Ex-Bourbon und dazu STR-Fässer - sehr schön mit tropischen Früchten, leicht und cremig, aber nach 10 Jahren mit mehr Tiefe, Komplexität, etwas langanhaltende Würze.
Aber etwas Besonderes / Anderes gibt es dann auch noch - den Coaltown oder auch die 6 Jahre alte Single Cask Abfüllung voll im Ex-Peated Whisky Cask gereift. Das kombiniert dann Fruchtigkeit mit Rauch, da schmeckt man angebrannte oder gegrillte Anansa, Bananen oder Zitronen. Sehr interessante Sache ...
Eine Kingsbarns - Abfüllung ist in meinen Tastings immer wieder dabei - als leichte, fruchtige Whiskies mit hoher Komplexität, als rauchige Überraschung oder als einer der "New Scots on the Block" - wenn wir die die Whiskies aus neuen Destillerien (nach 2014 gegründet) verkosten.
